Beautiful Plants For Your Interior
CONOCELO
¿Que es el khmeli suneli?
Acerca de el
Una aromática mezcla compuesta de ingredientes seleccionados del Oeste de Georgia, El Imereti.
El khmeli suneli es la mezcla de especias más emblemática de Georgia, con siglos de historia en la cocina del Cáucaso. Se distingue por su perfil de sabor único, donde el frescor herbal del cilantro y el eneldo se fusionan con la calidez terrosa de la albahaca, el laurel y el perejil. Es un bouquet complejo que añade profundidad y elegancia a cualquier platillo, desde carnes hasta estofados y sopas.
Nuestro tesoro, el Oro del Cáucaso, se distingue por dos joyas en su corazón: el azafrán de Imereti, que aporta un color dorado y un aroma floral inigualable, y el utkho suneli (fenogreco azul), responsable de ese distintivo sabor a nuez que lo hace único en el mundo.
Un Secreto Milenario
El khmeli suneli es un pilar de la cocina georgiana, una mezcla que ha pasado de generación en generación, y un elemento esencial en platos nacionales como el kharcho (sopa de res) y el adzhika (salsa picante).
El Azafrán de Imereti
Este ingrediente, el "azafrán de los pobres", es una flor de caléndula molida que le da a nuestra mezcla un toque dorado y un aroma floral inigualable. Es un ingrediente clave en la gastronomía georgiana.
Cosecha a Mano
Nuestra mezcla es el resultado de un cuidado proceso artesanal: las especias son cultivadas por la misma familia, cosechadas y procesadas a mano, garantizando frescura y pureza.
Un Sabor Inolvidable
El fenogreco azul le da un sabor particular a nuez y la cúrcuma de altura aporta un color vibrante. Juntos, crean un perfil que no encontrarás en otras mezclas, perfecto para experimentar con nuevas recetas.
Origen e Historia
Khmeli-suneli (ხმელი სუნელი) en georgiano significa “especias secas”. No es una receta única, sino un conjunto tradicional de hierbas y especias secadas y molidas; cada región y cada familia ajusta proporciones e ingredientes.
Cómo nace. Surgió como un atajo de despensa en Georgia: combinar hierbas locales ya secas para tener a mano un perfil herbal y cálido que funcionara en sopas, estofados, marinados y salsas de nuez. No hay “inventor” concreto; es una mezcla doméstica que se fue consolidando a lo largo de siglos en distintas zonas del país.
No hay receta fija. Además de sus dos señas de identidad —fenogreco azul (utskho suneli) y el llamado “azafrán” de Imereti (caléndula)— suelen aparecer cilantro en grano, ajedrea/savory, eneldo, albahaca, laurel, menta, apio, mejorana, entre otras. Por eso el color del blend puede variar de verde pálido a dorado según el lote.
Testimoniales
Lo que nuestros clientes opinan
La calidad es impresionante, se nota que no es una producción masiva. Desde que supe que solo hay una producción limitada por lote, entendí por qué es un tesoro tan valioso. Vale la pena cada centavo. Un producto verdaderamente único.
Luis Aranza
Amante de productos artesanales
He probado muchas mezclas, pero el sabor y la complejidad de esta es incomparable. La calidez, el toque floral del azafrán de Imereti… transforma por completo cualquier platillo. Es el ingrediente que faltaba en mi cocina.
Alejandra Villaseñor
Chef ejecutiva
Es una especia que utilizo para todo, desde que llego a mis manos no he parado de sorprender a mi familia con mis platillos nuevos y mi sazón, hasta el plato mas simple se vuelve gourmet. Un toque espectacular en cada guiso.
Sandra Morales
Apasionada de la gastronomía
Our Newsletter
Enter your email address to be updated with fresh news
Receive emails updates and hot offers